Gutuile sunt unele dintre cele mai parfumate fructe ale toamnei. Consumate coapte, sub formă de compot sau adăugate în ceai, acestea furnizează fibre, vitamina C și diferiți compuși vegetali cu acțiune antioxidantă.
În medicina tradițională, gutuia a fost utilizată pentru calmarea disconfortului digestiv și a iritației gâtului. Totuși, afirmația că ceaiul de gutui „reface celulele ficatului și ajută vederea” trebuie privită cu prudență. Cercetările existente nu demonstrează că această băutură poate regenera ficatul sau trata problemele de vedere.
Ce conține gutuia?
Gutuia, denumită științific Cydonia oblonga, conține fibre, vitamina C, acizi organici și polifenoli. Coaja este deosebit de bogată în anumiți compuși antioxidanți, motiv pentru care fructul poate fi adăugat în ceai împreună cu aceasta, după ce a fost foarte bine spălat.
Antioxidanții contribuie la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ, însă prezența lor într-un aliment nu înseamnă automat că alimentul respectiv poate vindeca un organ bolnav.
În plus, o parte din vitamina C se pierde prin fierbere, deoarece este sensibilă la temperaturi ridicate. Din acest motiv, gutuia consumată ca fruct aduce, în general, mai multe fibre decât lichidul strecurat.
Poate ceaiul de gutui să refacă ficatul?
Unele cercetări efectuate pe animale au observat posibile efecte protectoare ale extractelor concentrate de gutuie asupra ficatului. În anumite experimente, acestea au influențat favorabil enzimele hepatice și markerii stresului oxidativ.
Aceste rezultate nu demonstrează însă că o cană de ceai produce aceleași efecte la oameni. Extractele utilizate în laborator au concentrații și compoziții diferite de ceaiul pregătit acasă.
Prin urmare, nu există dovezi clinice solide că ceaiul de gutui „reface celulele ficatului” sau vindecă ficatul gras, hepatita, ciroza ori alte boli hepatice.
Ficatul are într-adevăr o anumită capacitate naturală de regenerare, dar aceasta depinde de cauza și gravitatea leziunilor. Reducerea consumului de alcool, controlul greutății, alimentația echilibrată și tratamentul recomandat de medic sunt mult mai importante decât un singur ceai.
Ajută ceaiul de gutui vederea?
Vitamina C și compușii antioxidanți fac parte dintr-o alimentație benefică pentru sănătatea generală, inclusiv pentru ochi. Cu toate acestea, nu există studii clinice convingătoare care să arate că ceaiul de gutui îmbunătățește vederea sau tratează afecțiuni precum:
- cataracta;
- glaucomul;
- degenerescența maculară;
- miopia;
- vederea încețoșată;
- retinopatia diabetică.
Ceaiul nu corectează dioptriile și nu înlocuiește consultul oftalmologic. O scădere bruscă a vederii, apariția unor pete întunecate, fulgere luminoase, durerea oculară sau vederea dublă necesită evaluare medicală rapidă.
Ce beneficii poate avea în mod realist?
O băutură caldă cu bucăți de gutuie poate contribui la hidratare și poate calma temporar gâtul iritat. Aroma intensă o face și o alternativă plăcută la băuturile carbogazoase sau la ceaiurile îndulcite din comerț.
Gutuia consumată ca aliment poate contribui la aportul zilnic de fibre și antioxidanți. Există și studii clinice de dimensiuni reduse care au analizat unele preparate din gutuie pentru greața din timpul sarcinii sau reflux, însă aceste rezultate nu pot fi extinse automat asupra ceaiului obișnuit și nici asupra ficatului sau vederii.
Cum se prepară ceaiul din fruct de gutuie?
Pentru o variantă simplă sunt necesare:
- o jumătate de gutuie bine spălată;
- aproximativ 500 ml de apă;
- scorțișoară, opțional;
- puțină miere, adăugată după răcire, opțional.
Gutuia se taie în felii subțiri, iar semințele și partea tare din mijloc se îndepărtează. Feliile se fierb la foc mic aproximativ 10–15 minute, după care băutura se lasă acoperită câteva minute.
Ceaiul poate fi consumat și cu bucățile de fruct, pentru a nu pierde întreaga cantitate de fibre. Persoanele cu diabet sau ficat gras ar trebui să evite cantitățile mari de zahăr ori miere.
Ceai din fruct sau ceai din frunze?
Cele două preparate nu sunt identice. Ceaiul din fruct este în principal o băutură alimentară, în timp ce frunzele conțin alte substanțe și au fost cercetate mai ales sub formă de extracte concentrate, în laborator sau pe animale.
Frunzele nu trebuie culese de lângă drumuri sau din pomi tratați cu pesticide. Utilizarea lor medicinală, mai ales pe perioade lungi, nu beneficiază de suficiente date clinice privind siguranța.
Nici semințele nu trebuie zdrobite și consumate intenționat. Pentru ceaiul din fruct, cel mai prudent este ca acestea să fie îndepărtate.
Cine trebuie să fie prudent?
Gutuia consumată ca aliment este, în general, bine tolerată. Prudența este recomandată în cazul alergiilor, al bolilor cronice și al tratamentelor permanente.
Preparatele concentrate sau ceaiurile din frunze nu trebuie folosite ca substitut pentru medicamente. În sarcină, alăptare sau în cazul copiilor mici este indicat sfatul medicului înaintea utilizării frecvente în scop medicinal.
Concluzie
Ceaiul de gutui este o băutură gustoasă, aromată și potrivită pentru sezonul rece. Poate contribui la hidratare și poate completa o alimentație variată, însă nu s-a demonstrat că regenerează celulele ficatului sau că îmbunătățește vederea.
Gutuia poate face parte dintr-un stil de viață sănătos, dar nu trebuie transformată într-un tratament miraculos. Problemele hepatice și tulburările de vedere necesită investigații și recomandări medicale adecvate.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește consultația, diagnosticul sau tratamentul recomandat de medic.
