Ai cumpărat o bucată de carne mai fibroasă și îți e teamă că, după gătit, va ieși și mai tare? Nu e nevoie s-o arunci. Soluția e simplă și probabil o ai deja în casă: bicarbonatul de sodiu.
Cum fragezești carnea cu bicarbonat
Procedeul e ușor. Acoperă bucata de carne cu bicarbonat, cam așa cum tăvălești în făină un șnițel sau o chiftea. Apoi pune-o la frigider pentru 3-5 ore.
Înainte de gătit, spală carnea foarte bine, ca să dispară tot bicarbonatul. După aceea o prepari cum ai plănuit. Rezultatul: o carne atât de moale, încât ți se va topi în gură.
Dacă fierbi un pui sau o găină, există un truc și mai rapid. Adaugă o linguriță de bicarbonat în apa de fierbere și carnea se va fragezi mai repede.
Alte trucuri de bucătărie cu bicarbonat
- Poate înlocui praful de copt, dacă îl amesteci cu oțet.
- Fructele și legumele se spală mai bine cu puțin bicarbonat.
- Boabele de fasole devin mai ușor de digerat dacă le ții în bicarbonat.
- Mirosul de pește dispare de pe mâini dacă te speli cu bicarbonat. Poți presăra puțin și pe peștele crud, ca să-i atenuezi mirosul specific.
- Omleta iese mai pufoasă dacă pui o jumătate de linguriță de bicarbonat la fiecare trei ouă.
- Mâncărurile cu roșii sunt mai puțin acide dacă presari puțin bicarbonat peste ele.
Bicarbonatul, aliat la curățenie
Nu e bun doar la gătit. În gospodărie îți poate ține loc de multe produse scumpe.
- Toaleta: toarnă o cană de bicarbonat în vas, lasă-l o oră, apoi clătește. Elimină și mirosurile neplăcute.
- Chiuvetă, duș, cadă, obiecte din plastic sau porțelan: se curăță ușor cu bicarbonat.
- Geamuri și oglinzi: amestecă bicarbonatul cu apă și pulverizează.
- Vase, farfurii, oale: bicarbonatul îndepărtează grăsimea.
- Covoare: presară bicarbonat, freacă ușor și lasă o oră sau peste noapte. La final, dă cu aspiratorul.
- Mașina de spălat: puțin bicarbonat în tambur ajută la rufe mai curate.
- Inox și crom: șterge-le cu o pastă din apă și bicarbonat.
- Pereți: scoate zgârieturile și urmele de creion.
- Încălțăminte: se curăță bine cu bicarbonat.
- Frigider, cuptor cu microunde, cuptorul aragazului: le curăță și le scapă de mirosuri, la fel ca termosul.
- Sticle reutilizabile: se spală foarte bine cu bicarbonat.
- Marmură: pasta de bicarbonat curăță bine suprafața.
- Biberoane: se spală cu un amestec de bicarbonat și apă fierbinte.
- Canalizare: pune bicarbonat, lasă-l să acționeze, apoi clătește bine cu apă.
- Proteze dentare și bijuterii: le poți curăța cu bicarbonat.
- Suprafețe corodate (de exemplu, de la baterii): folosește pasta de bicarbonat.
Un pachet de bicarbonat costă puțin și se păstrează mult timp. Merită să-l ai mereu la îndemână.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.