Pe masa românilor, fasolea nu lipsește aproape niciodată. Se pare că, pe lângă gust, ascunde și o mulțime de foloase pentru sănătate.
Este bogată în fier și are puține grăsimi. Nu conține colesterol, așa că e o alegere potrivită mai ales pentru femei. În plus, este o sursă naturală de energie.
De ce i se spune „mâncătorul de zahăr”
Fasolea are multe vitamine și minerale: fier, vitamine din grupul B, potasiu, seleniu, magneziu și chiar calciu.
Porecla vine de la fibrele vegetale. Ele încetinesc absorbția zaharurilor și reduc secreția de insulină.
O porție consumată zilnic poate ajuta persoanele cu diabet de tip 2 să-și țină glicemia sub control. Poate scădea și riscul de infarct.
Fasolea albă și fasolea roșie: ce are fiecare
Fasolea albă este recomandată diabeticilor pentru conținutul de magneziu. Acesta contează pentru sănătatea generală, ajută la combaterea stresului și întărește oasele.
Are un indice glicemic scăzut, deci nu provoacă salturi mari ale glicemiei. Asta ține foamea sub control. De aceea se potrivește și celor care vor să slăbească. O singură cană de fasole albă poate asigura peste 50% din necesarul zilnic de fibre.
Fasolea roșie este și ea foarte valoroasă. Potrivit unui studiu atribuit doctorului Eugen Giurgiu, doar două linguri de fasole roșie dau de până la patru ori mai multe fibre decât o felie de pâine integrală.
Cei care o mănâncă des par să aibă un risc mai mic de cancer de colon și de sân. Sportivilor de performanță li se recomandă făina de fasole roșie, sub formă de comprese, pentru rupturile de ligamente.
Alte beneficii ale fasolei boabe
- Proteine vegetale: ajută la dezvoltarea și menținerea mușchilor și la multe procese din organism.
- Greutate echilibrată: te satură și te ajută să mănânci mai puțin.
- Colesterol mai mic: fibrele solubile scad colesterolul din sânge și ajută inima.
- Prevenirea diabetului de tip 2: scade glicemia și îmbunătățește sensibilitatea la insulină, dacă o mănânci regulat.
- Colon sănătos: reduce riscul de constipație și de alte probleme digestive.
- Oase mai puternice: oferă calciu, magneziu și fosfor.
Fasolea ajută cel mai mult atunci când face parte dintr-o alimentație variată. Pune pe masă și alte alimente hrănitoare, ca organismul să primească tot ce îi trebuie. Dacă ai diabet sau alte afecțiuni, discută cu medicul despre cantitățile potrivite pentru tine.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.