Această rețetă de pâine fără frământare este perfectă pentru zilele în care vrei ceva cald, pufos și simplu de făcut, fără să petreci mult timp în bucătărie. Cu doar 4 ingrediente și fără efort de frământare, obții o pâine de casă cu coajă crocantă și miez moale, exact ca în brutării.
Este ideală pentru cei care vor să evite pâinea din comerț și să controleze exact ce pun în farfurie. Procesul este simplu, iar secretul constă în timpul de dospire și umiditatea din cuptor, care transformă un aluat banal într-o pâine gustoasă, perfectă pentru orice masă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg făină
- 20 g drojdie
- 800 ml apă
- 2 lingurițe sare
Mod de preparare:
1. Pentru început, dizolvăm drojdia în apă caldă.
2. Într-un bol, adăugăm făina cernută. Adăugăm drojdia, apa și frământăm până obținem un aluat moale și omogen.
3. Acoperim aluatul cu un prosop și îl lăsăm la crescut 2 ore.
4. După ce a crescut, așezăm aluatul într-o tavă de copt fără să-l frământăm. Adăugăm puțină făină și îl lăsăm în tavă timp de 40 de minute.
5. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi simple, pentru model. Așezăm tava în cuptor iar pe un nivel inferior, așezăm o tavă cu apa. Este importantă umiditatea din cuptor pe toată durata coacerii.
6. Coacem la temperatura de 235 de grade, timp de 40 de minute.
Poftă bună!
💧 Nu sări peste tava cu apă din cuptor – aburul ajută la formarea unei coji frumoase.
🔪 Taie aluatul înainte de coacere, pentru a controla modul în care se „deschide” la copt.
🧂 Poți presăra sare grunjoasă sau semințe deasupra, pentru un plus de textură și gust.
Pâinea se păstrează bine câteva zile și este delicioasă servită caldă, cu unt sau alături de supe, salate și mâncăruri gătite. Este o rețetă potrivită pentru orice nivel de experiență în bucătărie.
