Simplă, economică și surprinzător de fragedă
Ingrediente
- 12 linguri zahăr
- 20 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 400 ml apă
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 12 linguri nuci măcinate (8 pentru compoziție + 4 pentru decor)
- 8 linguri gem (4 pentru aluat + 4 pentru stratul superior)
Mod de preparare
Pregătirea compoziției
- Într-un bol mare, amestecă zahărul cu apa până începe să se dizolve.
- Adaugă cele 4 linguri de gem și omogenizează.
- Încorporează bicarbonatul de sodiu (se va activa ușor în prezența gemului).
- Adaugă praful de copt.
- Pune cele 8 linguri de nucă măcinată.
- Adaugă treptat făina, amestecând continuu până obții un aluat omogen, de consistență medie (asemănător unui chec).
Coacerea
- Tapetează o tavă (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
- Toarnă compoziția și nivelează.
- Coace la 180°C timp de 30–35 minute.
- Verifică cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura este gata.
Finisarea
- Lasă prăjitura să se răcească complet.
- Unge suprafața cu cele 4 linguri de gem rămase.
- Presară deasupra cele 4 linguri de nucă măcinată.
Servire
- Se taie în pătrate după răcire completă.
- Devine mai fragedă a doua zi.
- Se păstrează acoperită, la temperatura camerei.
- Sfaturi utile
Poți adăuga scorțișoară sau coajă rasă de lămâie pentru aromă.
Dacă gemul este foarte dulce, poți reduce zahărul cu 1–2 linguri.
Pentru o textură mai umedă, poți înlocui 50 ml din apă cu suc de fructe.
