Cum cureți cratițele și tigăile arse fără să freci o oră
O tigaie arsă sau o cratiță cu fundul negru poate părea pierdută. Mulți se apucă să frece cu bureți duri, cuțite sau sârmă, iar la final vasul rămâne zgâriat și tot nu arată bine. Bunicile nu aveau soluții scumpe, dar știau să înmoaie arsura înainte să o curețe. Secretul era să nu lupți cu arsura uscată.
Primul pas este să lași vasul să se răcească. Nu turna apă rece direct peste o cratiță foarte fierbinte, mai ales dacă este emailată sau din fontă, pentru că se poate deforma sau crăpa. După ce s-a răcit puțin, îndepărtează resturile mari de mâncare.
Un truc simplu este combinația de apă fierbinte și bicarbonat de sodiu. Pune apă în vas cât să acopere zona arsă, adaugă două-trei linguri de bicarbonat și lasă la înmuiat. Pentru arsuri mai serioase, poți pune vasul pe foc mic câteva minute, apoi îl lași să se răcească. Arsura se desprinde mult mai ușor.
Pentru cratițele din inox, bicarbonatul poate fi ajutat de puțin oțet, dar cu grijă. Se pune mai întâi apă și bicarbonat, se încălzește, apoi se adaugă puțin oțet după ce oprești focul. Reacția face spumă și ajută la desprinderea depunerilor. Nu este nevoie de cantități mari.
Sarea grunjoasă era folosită des în gospodăriile vechi. Pe o tigaie rezistentă, umezită, sarea poate ajuta la curățare prin frecare blândă. Totuși, nu se folosește pe suprafețe antiaderente delicate, pentru că le poate zgâria.
Pentru tigăile antiaderente, regula este alta: fără sârmă, fără cuțit, fără frecare agresivă. Se lasă la înmuiat cu apă caldă și detergent, apoi se curăță cu burete moale. Dacă stratul antiaderent este zgâriat sau se desprinde, tigaia nu mai este sigură pentru gătit și ar trebui înlocuită.
Cratițele emailate trebuie tratate cu grijă. Emailul se poate ciobi dacă folosești obiecte metalice. Înmoaie arsura, repetă procesul dacă este nevoie și curăță cu burete moale. Mai bine durează puțin mai mult decât să strici vasul.
Pentru exteriorul înnegrit al tigăilor, se poate face o pastă din bicarbonat și puțină apă. Se întinde pe zonă, se lasă să acționeze, apoi se șterge. La pete vechi, procesul se repetă. Nu toate vasele vor arăta ca noi după o singură curățare, dar diferența se vede.
Important este să nu amesteci substanțe periculoase. Nu combina clor cu oțet, amoniac sau alte soluții. Aerisește bucătăria și folosește mănuși dacă ai pielea sensibilă.
Bunicile aveau mereu în casă bicarbonat, sare, oțet și răbdare. Nu frecau o oră din prima, ci înmuiau, fierbeau ușor, lăsau să acționeze și abia apoi curățau. Așa vasul se salva fără zgârieturi inutile și fără nervi.
