O rețetă clasică din gastronomia tradițională românească reprezintă soluția ideală pentru cei care caută un desert economic și gustos în perioada Postului Paștelui. Potrivit publicației Adevărul, secretul texturii aerate a acestor cornulețe fragede constă în utilizarea apei minerale carbogazoase, care înlocuiește cu succes produsele lactate sau ouăle.
Această variantă de dulce de post oferă un echilibru între exteriorul crocant și interiorul moale, fiind o alegere potrivită pentru micul dejun sau pentru o gustare pe parcursul zilei. Aroma de vanilie și consistența sfărâmicioasă sunt punctele forte ale preparatului care devine mai fraged pe măsură ce trec zilele.
Pentru a pregăti acest desert acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 g de făină, 200 ml de ulei, 200 ml de apă minerală carbogazoasă, o lingură de zahăr, un praf de sare și o linguriță de esență de vanilie. Pentru umplutură sunt necesare aproximativ 300 g de gem cu consistență groasă (prune, magiun sau caise), iar pentru decor, 100 g de zahăr pudră.
Procesul de gătire începe prin amestecarea făinii cernute cu sarea și zahărul. Ulterior, se adaugă uleiul și se toarnă treptat apa minerală, frământând compoziția până când se obține un aluat omogen. Compoziția trebuie lăsată la odihnit, acoperită, timp de aproximativ 15–20 de minute.
După etapa de repaus, aluatul se porționează și se întinde în foi subțiri, care se taie apoi sub formă de triunghiuri. Se așază gemul la baza fiecărei forme și se rulează cu grijă către vârf. Cornulețele se introduc în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru un interval de 25–30 de minute, până când capătă o nuanță ușor aurie.
La final, după ce s-au răcit puțin, cornulețele se trec prin zahăr pudră pentru finisare. Pe lângă gustul autentic, prepararea acestora aduce în locuință o atmosferă caldă, specifică bucătăriei tradiționale, conform sursei citate.
