Pastele se apropie, iar gospodinele incep sa caute retete pentru masa festiva. Daca iti doresti un desert traditional reinterpretat, usor de preparat si extrem de gustos, pasca fara aluat este alegerea ideala. Aceasta reteta simpla, inspirata din bucataria romaneasca, este tot mai apreciata datorita texturii cremoase si gustului delicat.Astazi iti prezentam o varianta rapida si delicioasa de pasca fara aluat, explicata pas cu pas de chef Sorin Bontea. Este o reteta perfecta pentru cei care vor un desert de Paste fara prea mult efort, dar cu rezultate spectaculoase.Reteta de pasca fara aluat – Instructiuni de prepararePasca este unul dintre cele mai iubite deserturi traditionale de Paste in Romania. Varianta fara aluat este mai rapida si mai usor de realizat, fiind potrivita chiar si pentru cei fara experienta in bucatarie.
Chef Sorin Bontea a explicat, pe YouTube, modul de preparare al acestei retete:„Am aici o pasca fara aluat sau puteti sa ii spuneti si cheesecake romanesc. Pentru aceasta reteta, am nevoie ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Nu este o reteta complicata”— Chef Sorin BonteaIngrediente pentru pasca fara aluat700 g branza de vaci400 g smantana4 oua1 lamaie100 g gris50 g faina250 g zahar2 plicuri zahar vanilat2 esente de vanilie200 g stafide80 g untMod de preparare pasca fara aluatPrepararea acestui desert dureaza doar cateva minute, ceea ce il face ideal pentru perioada aglomerata dinaintea sarbatorilor.
Dupa ce ai toate ingredientele pregatite, urmeaza pasii de mai jos pentru un rezultat perfect.„Incepem cu ouale, zaharul si le batem impreuna doua minute, nu foarte mult, e o reteta foarte rapida. Adaugam branza de vaci. Este foarte important ca compozitia sa fie cat mai omogena la aceasta reteta. Adaug untul, care e foarte important sa fie la temperatura camerei, esenta de vanilie, smantana si jumatate de lamaie stoarsa. Pun si coaja de la o lamaie rasa, adaug si faina putin cate putin, pentru a nu face cocoloase, dupa care si grisul.
Pun si stafidele, pe care le-am hidratat deja cu putina apa calda.”— Chef Sorin BonteaDupa ce ai obtinut o compozitie omogena, toarn-o intr-o tava rotunda de copt, pregatita in prealabil.Coacere si servirePasca fara aluat se coace la o temperatura de 160 de grade Celsius, timp de aproximativ o ora. Este important sa adaptezi timpul de coacere in functie de cuptorul folosit.„Eu am o forma pe care am tapetat-o cu unt, zahar si faina. Punem totul in forma si e gata, o bag la cuptor la 160 de grade, timp de o ora. Dupa 60 de minute, asa arata pasca, am lasat-o sa se raceasca si merge taiata”—
Chef Sorin BonteaDupa coacere, lasa pasca sa se raceasca cel putin o ora inainte de a o taia. Acest pas este esential pentru a obtine o textura ferma si cremoasa in acelasi timp.Desertul poate fi servit simplu sau decorat cu zahar pudra. Pentru un plus de prospetime, il poti acompania cu fructe proaspete sau sosuri dulci.De ce sa alegi pasca fara aluat de PasteAceasta reteta de pasca fara aluat este ideala pentru masa de Paste deoarece:se prepara rapid si usorare o textura cremoasa, asemanatoare cheesecake-uluinu necesita aluat sau dospireeste perfecta pentru intreaga familie.
