Unele prăjituri par complicate la prima vedere, dar se pregătesc mult mai ușor decât ai crede. Această prăjitură cu blat bicolor, cremă fină de cocos și glazură de ciocolată este exact genul de desert care arată bine pe masă, se taie frumos și are un gust bogat, fără să ceară tehnici dificile.
Marele avantaj este că ingredientele sunt simple, iar multe dintre cantități se măsoară direct cu lingura. Nu ai nevoie de cântar pentru fiecare pas și nici de multă experiență în bucătărie. Totul se pregătește în straturi, se coace pe rând, iar la final obții o prăjitură cremoasă, aromată și elegantă.
Ingrediente pentru blat
- 4 ouă
- 12 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 12 linguri ulei
- 12 linguri lapte
- 12 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
Ingrediente pentru crema de cocos
- 500 ml lapte
- 100 g nucă de cocos
- 6 linguri zahăr
- 3 linguri făină
Ingrediente pentru glazură
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână dulce sau frișcă lichidă pentru gătit
Mod de preparare
Pentru început, pregătește compoziția de blat. Pune ouăle într-un bol încăpător, adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi mixează până când amestecul devine deschis la culoare și ușor spumos. Acest pas ajută blatul să iasă mai aerat și mai plăcut la textură.
Toarnă uleiul și laptele peste compoziția de ouă și amestecă ușor, până când lichidele se încorporează bine. Separat, combină făina cu praful de copt, apoi adaugă treptat ingredientele uscate în bol. Amestecă până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Împarte aluatul în două părți cât mai egale. Într-una dintre ele adaugă cele două linguri de cacao și amestecă bine, până când compoziția capătă o culoare uniformă.
Pregătește o tavă de aproximativ 30 x 20 cm, tapetată cu hârtie de copt. Toarnă mai întâi compoziția cu cacao și niveleaz-o ușor cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă stratul de cacao la copt aproximativ 10 minute.
Între timp, pregătește crema de cocos. Într-o cratiță, pune laptele, nuca de cocos, zahărul și făina. Amestecă bine înainte de a așeza vasul pe foc, apoi fierbe crema la foc mediu, amestecând continuu. În câteva minute, compoziția începe să se îngroașe și să capete o textură cremoasă.
Scoate tava din cuptor după prima coacere și toarnă crema fierbinte de cocos peste blatul de cacao. Întinde crema uniform, astfel încât stratul să fie cât mai drept.
Deasupra cremei de cocos se adaugă compoziția simplă, cea fără cacao. Toarn-o cu grijă și nivelează ușor, fără să apeși prea tare, ca să nu deranjezi stratul de cremă.
Pune din nou tava la cuptor, tot la 180 de grade Celsius, și mai coace prăjitura aproximativ 25 de minute. Este gata atunci când stratul de deasupra este copt frumos și trece testul scobitorii.
După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcorească puțin, apoi pregătește glazura. Pune ciocolata ruptă bucăți împreună cu smântâna dulce într-un vas, la foc mic. Amestecă până când ciocolata se topește complet și obții o cremă lucioasă. Ai grijă ca amestecul să nu fiarbă.
Toarnă glazura peste prăjitura ușor răcită și întinde-o uniform pe toată suprafața.
Cum se servește
Pentru un rezultat cât mai frumos, lasă prăjitura să ajungă la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 1–2 ore. După răcire, straturile se așază mai bine, crema devine fermă, iar glazura se taie curat.
Este o prăjitură potrivită pentru mesele de familie, pentru musafiri sau pentru momentele în care vrei un desert de casă cu aspect de cofetărie. Blatul bicolor, crema de cocos și stratul de ciocolată se completează perfect, iar gustul este echilibrat: dulce, aromat și cremos, fără să fie greu.
