🌶️ Ardei umpluti – reteta traditionala, gustoasa si satioasa 😍
Ardeii umpluti sunt unul dintre cele mai iubite preparate romanesti. Cu carne frageda, orez si un sos aromat de rosii, aceasta reteta este perfecta pentru un pranz in familie.
📝 Ingrediente
- 1 kg ardei
- 500 g carne tocata (amestec de porc si vita)
- 2 linguri orez
- sare si piper, dupa gust
- ierburi aromatice uscate, dupa preferinta
Pentru sos:
- 1 ceapa
- 2-3 fire de ceapa verde
- patrunjel proaspat
- 1 pastarnac
- 2 morcovi
- 2-3 tulpini de telina
- 300 ml sos de rosii
- 2 linguri ulei
- 1 lingura faina
- 50 ml apa
👩🍳 Mod de preparare
- Spala bine ardeii, taie capacelele si indeparteaza semintele.
- Toaca marunt ceapa si pastarnacul, apoi caleste-le in ulei pana devin usor aurii.
- Pune orezul la inmuiat in apa rece timp de aproximativ o ora, apoi scurge-l foarte bine.
- Intr-un bol mare amesteca carnea tocata cu orezul, ceapa si pastarnacul calite, ceapa verde, patrunjelul tocat, sarea, piperul si ierburile aromatice.
- Umple fiecare ardei cu compozitia obtinuta si asaza-i intr-o oala incapatoare.
- Adauga printre ardei morcovii taiati rondele si telina feliata.
- Pentru sos, dizolva faina in apa rece, apoi adauga sosul de rosii si amesteca bine. Toarna sosul peste ardei. Daca este nevoie, completeaza cu apa pana cand ardeii sunt acoperiti aproximativ trei sferturi.
- Fierbe la foc mic, cu capac, timp de aproximativ 30-40 de minute. La jumatatea timpului gusta sosul si potriveste de sare si piper.
- Dupa ce sunt gata, lasa ardeii sa se odihneasca 10-15 minute inainte de servire.
💡 Sfat: Serveste ardeii umpluti cu smantana si paine proaspata pentru un gust desavarsit.
❤️ Pofta buna!
