Ingrediente:
Vinete 10 bucati
Rosii 10 bucati
Ardei gras 10 bucati
Ceapa 10 bucati
Ulei de floarea soarelui 200 ml
Sare 2 linguri
Otet 3 linguri
Usturoi 10 catei
Mod de preparare:
Spalati bine toate legumele.
Taiati vinetele in cuburi mari, acoperiti cu apa rece si lasati timp de o jumatate de ora.
Taiati rosiile in 4 parti, taiati ceapa in jumatate de rondele, iar ardeiul gras si usturoiul in cuburi mari.
Scurgeti apa din vinete.
Amestecati toate legumele intr-o cratita, adaugati ulei de floarea soarelui si sare.
Puneti oala la foc si gatiti legumele, amestecand din cand in cand.
Se aduce la fierbere si apoi se fierbe acoperit timp de 30 de minute.
In timpul gatitului, adaugati boabe de piper negru.
Adaugati usturoiul si otetul in legume.
Se amesteca si se fierbe inca 5 minute.
Se ia cratita de pe foc si se pune salata in borcane sterilizate.
Inchideti borcanele cu capace, rasturnati, inveliti si lasati sa se raceasca complet.