Este rețeta ideală pentru un prânz în familie, ușor de preparat și incredibil de gustoasă. ❤️
📌 Salvează rețeta pentru mai târziu și distribuie postarea prietenilor care adoră ciorbele tradiționale!
👇 Tu cu ce o servești?
🥖 Pâine de casă sau 🌶️ un ardei iute?
Ingredient (6 porții)
- 700 g piept sau pulpe de pui, fără os
- 2 l apă
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- ¼ rădăcină de țelină
- 70 g orez
- 3 gălbenușuri
- 200 ml smântână pentru gătit (20–30% grăsime)
- Zeama de la 1–2 lămâi (după gust)
- 2 linguri ulei
- Sare și piper, după gust
- Leuștean și/sau pătrunjel verde tocat
Mod de pregătire
- Fierbe carnea în apă rece și îndepărtează spuma formată.
- Adaugă ceapa întreagă, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina. Fierbe la foc mic aproximativ 40–50 de minute.
- Scoate carnea și legumele. Taie carnea în bucăți, iar morcovii în rondele. Ceapa poate fi îndepărtată.
- Adaugă orezul în supă și fierbe 12–15 minute.
- Amestecă gălbenușurile cu smântâna și zeama de lămâie.
- Toarnă treptat 2–3 polonice de supă fierbinte peste amestec, amestecând continuu pentru temperare.
- Toarnă compoziția în oală, fără a mai lăsa ciorba să fiarbă în clocot.
- Adaugă carnea și morcovii, potrivește gustul cu sare, piper și, dacă este nevoie, mai multă lămâie.
- Presară leuștean sau pătrunjel verde și servește fierbinte.
Sfat: Pentru o ciorbă fină și cremoasă, folosește smântână cu minimum 20% grăsime și nu mai fierbe ciorba după ce ai adăugat amestecul cu gălbenușuri.