Dovleacul e plin de vitamine și microelemente, dar partea lui cea mai prețioasă nu este pulpa portocalie. Semințele sunt cele care ascund adevărata comoară, iar mulți le aruncă fără să știe.
Zincul din semințe: sprijin pentru oase, imunitate și zahăr din sânge
Zincul este un mineral cu un rol important în funcționarea organismului, inclusiv în susținerea sistemului imunitar. Lista organelor și sistemelor în care este implicat este foarte lungă.
Alături de stridii și de semințele de susan, semințele de dovleac se află printre primele trei surse de zinc. O mână (circa 30 g) acoperă aproximativ 70% din necesarul zilnic.
Printre altele, zincul ajută la refacerea densității osoase și la prevenirea osteoporozei. Este bun pentru articulații, pentru digestie și pentru scăderea colesterolului.
Lipsa de zinc nu afectează doar scheletul, ci și pancreasul. Zincul ajută la producerea insulinei și la normalizarea glicemiei, iar prin reglarea digestiei și a colesterolului rău poate ușura lupta cu kilogramele în plus. Asta contează mult pentru persoanele cu diabet zaharat.
Piele, păr și unghii: un aliat împotriva îmbătrânirii
O cantitate mică de semințe, mâncată zilnic, poate da un aer mai tânăr. Substanțele din ele accelerează regenerarea celulelor, ajută la echilibrul hormonal și sprijină vederea.
Complexul de minerale din semințe (calciu, potasiu, fier, sodiu, zinc, fosfor, cupru, mangan) se vede în starea pielii, a părului și a unghiilor. Nu întâmplător, medicina tradițională le-a folosit pentru căderea părului, la femei și la bărbați. Zincul este bun pentru foliculii de păr și ajută și la probleme ale pielii, de la acneea tinerească până la ridurile premature.
Acizii grași omega-3 și omega-6 din semințe participă și ei la încetinirea îmbătrânirii pielii. Rezultatul: ten hidratat și suplu, păr strălucitor și mai puternic.
Atenție: sănătoase sunt doar semințele crude. Cele prăjite își pierd o parte din proprietăți și devin mai degrabă o delicatesă gustoasă.
Inima, ficatul și paraziții intestinali
Semințele de dovleac conțin grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți. Din această cauză pot fi de folos inimii și ficatului, mai ales atunci când sunt combinate cu semințe de in.
Cea mai cunoscută însușire a lor este cea antiparazitară. În pelicula subțire care înconjoară sâmburele se găsește cucurbitina, un aminoacid inofensiv pentru oameni, dar dăunător pentru paraziți. Îi slăbește și ajută la eliminarea lor din corp.
În remediul popular, semințele uscate și decojite, cu tot cu pelicula verde, se macină într-un mojar, se adaugă apă și puțină miere. Amestecul se ia pe stomacul gol, cu lingurița, și se consumă într-o oră. După aceea se ia un laxativ ușor, de exemplu ulei de ricin. Pentru copii se folosesc 50-75 g de semințe, iar pentru adulți până la 300 g. Dacă bănuiești că ai paraziți, cere întâi sfatul medicului.
Câte semințe de dovleac poți mânca pe zi
O porție pentru un adult este de circa 50 g, de preferat crude, pe stomacul gol, cu apă. Norma zilnică este de aproximativ 100 g, adică în jur de 40 de semințe, împărțite în mai multe mese. Nu se recomandă mai mult de 20 de bucăți deodată.
Nu exagera: semințele conțin multe substanțe biologic active și sunt destul de calorice, cu 556 kcal la 100 g.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.