Mai sunt doar două luni până la Crăciun, iar la măcelării se vorbește deja despre scumpiri. Proprietarii de carmangerii spun că prețul cărnii de porc ar putea crește cu 20-30% până în decembrie. Cel mai vizibil ar fi la produsele românești.
Sarmalele, cârnații de casă și friptura sunt de neînlocuit pe masa multor familii. Anul acesta, însă, pregătirea lor ar putea costa mai mult. Informațiile au fost prezentate de Observator Antena 1.
Cât ar putea costa kilogramul de ceafă
Acum, ceafa de porc românească se vinde în unele carmangerii cu aproximativ 38 de lei kilogramul. Dacă estimările comercianților se confirmă, prețul ar putea depăși 45 de lei înainte de sărbători.
La o scumpire de 20%, kilogramul ar ajunge la 45,60 lei. La una de 30%, ar urca la 49,40 lei. Așadar, în magazinele care aplică astfel de majorări, ar putea costa între 45 și aproape 50 de lei.
Atenție: sunt doar estimări, nu prețuri stabilite deja pentru decembrie. Costul final depinde de magazin, de proveniența cărnii și de oferte.
Carnea din import rămâne mai ieftină
Cine vrea să economisească găsește și carne adusă din alte țări, la prețuri mai mici. Iată ce se vedea în luna octombrie:
- ceafă de porc fără os, din Spania: aproximativ 30 de lei kilogramul;
- cotlet de porc fără os, din Spania: aproximativ 18 lei kilogramul;
- spată de porc din import: aproximativ 20 de lei kilogramul;
- ceafă de porc românească: aproximativ 38 de lei kilogramul, în unele carmangerii.
Diferența dintre carnea românească și cea din import poate ajunge la aproape 10 lei pe kilogram. În unele supermarketuri s-au găsit și oferte mai bune: ceafa fără os se vindea cu circa 24 de lei kilogramul.
De ce cresc prețurile înainte de sărbători
Comercianții invocă mai multe cheltuieli: energia, combustibilul și distribuția mărfurilor. Claudiu Tindeche, proprietarul unei carmangerii, a explicat că transportul și energia se văd tot mai mult în prețul final. El estimează o creștere de 20-30% aproape de sărbători.
La asta se adaugă cererea, care crește de obicei în decembrie, când familiile cumpără cantități mai mari. Totuși, nu toate magazinele vor scumpi. Unele supermarketuri ar putea chiar să facă reduceri și promoții ca să atragă clienții.
Fermierii vând sub costuri, deși raftul e scump
Crescătorii de porci trec printr-o perioadă grea. Adrian Balaban, reprezentant al producătorilor de carne de porc, a spus că prețul primit de fermieri a scăzut sub 6 lei kilogramul. Costul de producție se apropie de 7,50 lei.
Cu alte cuvinte, unii vând sub costuri, în timp ce cumpărătorii plătesc mult mai mult la raft. Diferența acoperă sacrificarea, transarea, transportul, depozitarea, vânzarea și taxele.
România produce mai multă carne: producția abatoarelor a crescut cu aproape 7% în 2026, potrivit Eurostat. Cu toate acestea, aproximativ 70% din necesarul pieței vine din import. De aceea găsești atât de des carne din Spania și din alte state europene, uneori mult mai ieftină.
Cât ar costa masa unei familii și cum cumperi mai bine
Dacă o familie ia 3 kilograme de ceafă românească la 45-50 de lei kilogramul, plătește între 135 și 150 de lei doar pentru ea. Mai apar carnea tocată pentru sarmale, pulpa, coasta, slănina și condimentele. Chiar și câțiva lei în plus pe kilogram se simt în buget.
Poți urmări ofertele încă din noiembrie. Carnea cumpărată mai devreme poate fi porționată și congelată corect, la aproximativ minus 18 grade Celsius, apoi folosită în perioada sărbătorilor.
- alege produse proaspete, păstrate corespunzător;
- cumpără din surse autorizate;
- dacă porcul vine dintr-o gospodărie, verifică-l sanitar-veterinar, inclusiv pentru Trichinella, înainte de consum;
- compară prețurile din mai multe magazine, pentru că diferențele pot fi mari.
Deocamdată, comercianții vorbesc despre posibile majorări, nu despre prețuri definitive. Planificarea din timp te poate ajuta totuși să ajungi la Crăciun cu un buget mai puțin încărcat.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.