Dacă ai cartofi în casă și vrei o masă care sățiază fără bătaie de cap, aceste chifteluțe în stil turcesc sunt o alegere bună. Se fac din ingrediente obișnuite și se mănâncă repede.
În familiile care le-au încercat, au ajuns favoritele copiilor. Au un gust bogat, de la usturoi, curry și brânză, iar crusta aurie le face și mai atrăgătoare.
Ce ingrediente îți trebuie
Pentru compoziția de bază:
- 1 kg de cartofi
- sare
- piper negru
- ardei roșu (măcinat)
- 1 căpățână de usturoi
- condiment curry
- pătrunjel
- brânză rasă
Pentru învelișul în care se trec chifteluțele:
- 1 ou
- o lingură de făină simplă
- 1 iaurt
Pentru prăjit îți mai trebuie ulei, cât să acopere fundul tigaii.
Cum se pregătesc, pas cu pas
- Fierbe cartofii, scurge-i bine și pisează-i până devin un piure.
- Adaugă restul ingredientelor pentru compoziție: sarea, piperul, ardeiul roșu, usturoiul, curry, pătrunjelul și brânza rasă.
- Amestecă până obții o masă omogenă, un fel de aluat.
- Cu mâinile, formează chifteluțe de mărime potrivită.
- Într-un bol, amestecă oul, făina și iaurtul.
- Pune uleiul la încins în tigaie.
- Când uleiul e fierbinte, trece fiecare chifteluță prin amestecul de iaurt și ou.
- Prăjește-le imediat, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
Câteva sfaturi la final
Trece chifteluțele prin amestecul de iaurt chiar înainte să le pui în ulei. Astfel, învelișul rămâne ca lumea și nu se desface în tigaie.
Poți scurge chifteluțele pe un șervet de hârtie, ca să scapi de excesul de grăsime. Se potrivesc bine lângă o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.
Poftă bună!
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.