Mai sunt doar două luni până la Crăciunul din 2026, iar mulți dintre noi ne gândim deja la masa de sărbătoare. Sarmale, cârnați de casă, friptură, toate se fac, de regulă, cu carne de porc. Anul acesta, însă, coșul de cumpărături ar putea ieși mai scump.
Potrivit informațiilor prezentate de Observator Antena 1, proprietarii de cărmangerii spun că prețurile ar putea crește cu 20-30% până în decembrie. Scumpirea ar fi vizibilă mai ales la carnea de porc românească.
Cât ar putea costa ceafa de porc de Crăciun
Acum, un kilogram de ceafă de porc românească se vinde în unele cărmangerii cu aproximativ 38 de lei. Dacă estimările comercianților se adeveresc, prețul ar putea depăși 45 de lei în preajma sărbătorilor.
Iată socoteala: la o scumpire de 20%, kilogramul ar ajunge la 45,60 lei. La o scumpire de 30%, ar urca până la 49,40 lei.
Atenție: sunt doar estimări, nu prețuri stabilite pentru decembrie. Costul final va depinde de magazin, de proveniența cărnii și de ofertele din piață.
Carnea din import rămâne mai ieftină
Cine vrea să economisească poate alege carne adusă din alte țări. Conform reportajului, în octombrie 2026 se întâlnesc aceste prețuri:
- ceafă de porc fără os, din Spania: aproximativ 30 de lei kilogramul;
- cotlet de porc fără os, din Spania: aproximativ 18 lei kilogramul;
- spată de porc din import: aproximativ 20 de lei kilogramul;
- ceafă de porc românească: aproximativ 38 de lei kilogramul, în unele cărmangerii.
Diferența dintre carnea românească și cea din import poate ajunge la aproape 10 lei pe kilogram. În unele supermarketuri s-au găsit și oferte mai bune: în octombrie, ceafa fără os se vindea în anumite magazine cu circa 24 de lei kilogramul.
De ce se scumpește și ce spun fermierii
Comercianții invocă costurile mai mari cu energia, cu combustibilul și cu distribuția mărfurilor. Claudiu Tindeche, proprietarul unei cărmangerii, a explicat pentru Observator că transportul și energia se văd tot mai mult în prețul final. El estimează o creștere de 20-30% înainte de sărbători.
În plus, cererea crește de obicei în decembrie, când familiile cumpără cantități mai mari. Asta nu înseamnă că toate magazinele vor scumpi: unele supermarketuri ar putea veni cu reduceri și promoții.
Fermierii, în schimb, nu prea au motive de bucurie. Adrian Balaban, reprezentant al producătorilor de carne de porc, spune că prețul primit de crescători a coborât sub 6 lei pe kilogram, în timp ce costul de producție se apropie de 7,50 lei. Unii vând, practic, sub costuri.
Diferența până la raft include sacrificarea, transarea, transportul, depozitarea, comercializarea și taxele.
Dependența de import și sfaturi pentru buget
Producția abatoarelor românești a crescut cu aproape 7% în 2026, după datele Eurostat citate de Observator. Totuși, circa 70% din necesarul pieței este acoperit din import. De aceea găsim atât de des în magazine carne din Spania și din alte state europene.
Un exemplu concret: o familie care cumpără 3 kilograme de ceafă românească, la 45-50 de lei kilogramul, plătește între 135 și 150 de lei doar pentru ea. Apoi se adaugă carnea tocată pentru sarmale, pulpa, costița, slănina și condimentele.
Ce poți face ca să nu te lovească prea tare scumpirea:
- urmărește ofertele magazinelor încă din noiembrie;
- compară prețurile din mai multe locuri, pentru că diferențele sunt mari;
- porționează și congelează carnea la aproximativ -18 grade Celsius, dacă o cumperi mai devreme;
- alege produse proaspete, păstrate corect, din surse autorizate;
- dacă porcul vine din gospodărie, verifică-l sanitar-veterinar, inclusiv pentru Trichinella, înainte de consum.
Deocamdată, comercianții vorbesc despre posibile majorări, nu despre prețuri definitive. Dar un plan făcut din timp te poate ajuta să ai pe masă preparatele dragi, fără surprize la casă.
Notă: Acest articol a fost realizat cu ajutorul inteligenței artificiale (AI), pe baza unor informații din surse publice.