Prăjiturile „Felie de lapte” sunt o alegere perfectă pentru iubitorii de dulciuri cu un gust delicat și cremos. Aceste mici delicii sunt formate dintr-un blat fin și umed, acoperit cu o cremă moale și pufoasă de smântână și lapte condensat, iar combinarea acestor ingrediente creează o prăjitură care va încânta orice papile gustative.
Deși poate părea un desert sofisticat, este ușor de preparat și se poate savura atât la o ocazie specială, cât și în momentele de răsfăț zilnic. Fie că le pregătiți pentru o masă de familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, aceste „Felii de lapte” vor aduce un plus de savoare oricărei mese.
Ingrediente pentru blat:
- 100 g iaurt la temperatura camerei
- 100 g zahăr
- 50 g ulei de floarea soarelui rafinat
- 3 ouă (C1)
- 20 g miere
- 110 g făină
- 40 g amidon
- 25 g pudră de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- un praf de bicarbonat de sodiu (la vârful linguriței)
Preparare blat:
Preîncălzesc cuptorul la 180°C.
Într-un bol pentru batere, combin ouăle cu zahărul și bat timp de 5-7 minute.
Va rezulta o compozitie aerată și deschisă la culoare, care curge în fâșii de pe tel și rămâne pe suprafață.
Adaug uleiul și mierea. Amestec chefirul (la temperatura camerei) cu bicarbonatul de sodiu. Chefirul se va spuma, apoi îl adaug în bol.
Pun un praf de sare și amestec cu mixerul până devine omogen.
Combin făina, pudra de cacao, amidonul și praful de copt. Cern în două etape în compozitia bătută.
Amestec cu un tel până la omogenizare.
Pun aluatul pe tavă și îl nivelez. Tava are dimensiunea de 30×40 cm, pe care am acoperit-o cu hârtie de copt.
La 180°C, coaceți blatul timp de 10 minute.
După ce s-a răcit, tăiați blatul în două jumătăți.
Pun un strat de blat într-o tavă de dimensiune corespunzătoare (30*22 cm) sau pe o tavă.
Ingrediente pentru crema:
- 250 g smântână 33-35%
- 120 g lapte condensat
- 7 g gelatina + 35 g apă
Preparare crema:
Se pune gelatina în apă și se lasă să se hidrateze.
Smântâna rece se bate până formează vârfuri.
*Se începe bătutul la viteză mică, iar când devine mai groasă, se pune viteza mai mare. Înainte de a bate smântâna, puneți telurile în congelator timp de 10-15 minute.
Se adaugă laptele condensat și se amestecă bine.
Gelatina se dizolvă la o temperatură minimă sau în cuptorul cu microunde.
Se adaugă puțin din cremă peste gelatina dizolvată, se amestecă bine și se pune înapoi în bol.
Se amestecă cu mixerul. Crema este gata.
Crema se întinde uniform peste primul strat de blat și se nivelează. Se pune al doilea blat deasupra și se presează ușor. Se acoperă cu hârtie de copt și se pune la frigider pentru 4 ore.
Se taie în bucăți de dimensiunea dorită. La mine au ieșit 14 bucăți.
Biscuitul ciocolatos și umed, cu cremă de lapte și smântână! Foarte delicios!
